Kim chi.

Mỗi quốc gia có vài món ăn truyền thống đặc trưng và nhiều món ăn thực sự rất tốt cho sức khỏe. Trong số những thực phẩm tốt nhất thế giới được tạp chí Health liệt kê ra thi 5 ngôi vị cao nhất thuộc về thực phẩm của Tây Ban Nha, Nhật Bản, Hy Lạp, Ấn Độ và Hàn Quốc.

Kim chi -linh hôn của người Hàn Quốc

Dù không bảo tồn được lượng Vitamin trong rau xanh nhưng Kimchi lại có nhiều vi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa. Loại thực phẩm cay đặc biệt này được người Hàn Quốc dùng rất nhiều trong các bữa ăn, trung bình mỗi công dân Hàn Quốc ăn hơn 18kg Kimchi/năm.

Là cải thảo được muối cùng gia vị và ớt bột, tỏi, giấm cho lên men này trở thành món ăn khoái khẩu. Dù có thể chỉ ăn nó với cơm trắng hoặc mì gói, Kimchi cũng được dùng cho các món soup, bánh xếp ,bánh mì thậm trí trên bề mặt bánh piza.

Trong Kimchi có nhiều vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa cũng như tránh được sự nhiễm trùng. Các nhà nghiên cứu mới còn cho thấy món ăn này còn có khả năng chống lại sự phát triển của bện ung thư.

(theo Báo Thanh Niên thông tin , ngày 21/05/2006)